Hello dear readers, it was a long break here on the
blog from my side.
Zdravím vás milí
čtenáři, to byla ale dlouhá pauza na blogu. Začalo jaro a
Velikonoce už jsou skoro tu. Pro mě jsou Velikonoce dobou dobrého jídla a
setkání s rodinou, a proto vám dnes přináším recept na něco sladkého.
This recipe is based on traditional Easter bread. I
use the same dough for Christmas bread too, because it is easy, tasty and just classic.
But this time I decided to do something cuter than just Easter bread.
Recept je založen
na tradičním velikonočním mazanci, který používám i na vánočku, protože je
snadný, chutný a prostě je to klasika. Ale tentokrát jsem se rozhodla udělat
něco roztomilejšího než jen mazanec.
You will need / Budete
potřebovat:
500 gr flour / 500
gr mouky
100 gr sugar / 100 gr cukru
100 gr butter
/ 100 gr másla
2 egg yolks
/ 2 žloutky
25 gr of fresh yeast
/ 25 gr droždí
¼ l milk
/ ¼ l mléka
Pinch of salt
/ špetka soli
Raisins (soaked in rum) / rozinky (namočené v rumu)
First, measure your flour and put it into a bowl.
Measure the sugar and put it aside. Put about half of the milk into a saucepan
and heat a little – it should be warm but not too hot. Crumble the yeast into
the warm milk, add some sugar (about 1 spoon) and some flour (about 2 spoons)
from the measured amount and stir well. It will make a kind of mash. Leave it at
a warm place and wait until the magic starts.
I usually leave it about 10 - 15 minutes. The mass will multiply its
amount many times and will look bubbly. In the meantime melt the butter and let
it cool and whisk eggs and a pinch of salt with the rest of milk. Put flour and
sugar together, you can add some lemon peels and / or vanilla. Add all the
fluids (melted butter, milk with eggs and yeast mash) and start working the
dough. You should work it until it is not sticky and stays together in one big
shiny ball. Then leave it rise in the bowl covered with clean kitchen towel for
1,5 – 2 hours. It is not as difficult as
it seems.
Nejdříve si
odvažte mouku a dejte jí do mísy. Odvažte si cukr a dejte si ho stranou. Dejte
si do kastrůlku zhruba polovinu mléka a trochu jí ohřejte – mělo by být teplé,
ale ne moc horké. Do mléka rozdrobte droždí a dobře rozmíchejte, přidejte
trochu (asi lžíci) z odváženého cukru a trochu (asi 2 lžíce) z odvážené
mouky a důkladně rozmíchejte na kašičku. Nechte stát v teple a počkejte,
až kouzlo začne účinkovat. Obvykle stačí 10- 15 minut. Kvásek zněkolikanásobí
svůj objem a bude bublat. Mezitím si rozpusťte máslo a nechte ho zchladnout a
rozmíchejte si žloutky a špetku soli ve zbývajícím mléce. Dejte mouku a cukr
společně do mísy, můžete přidat citronovou kůru a vanilku. Přidejte všechny
tekuté ingredience (rozpuštěné máslo, rozšlehaná vejce a kvásek) a zpracujte
těsto. Těsto se zpracovává tak dlouho dokavad se nelepí a není z něho
jednolitá lesklá koule. Pak ho nechte v míse kynout přikryté čistou
utěrkou asi 1,5 – 2 hodiny. Vůbec to není tak složité, jak se může zdát.
In those 2 free hours you can check my shops to see what
you need to make your spring season even happier :)
V těchto 2
volných hodinách se můžete podívat, co by se vám tak hodilo u mě
v e-shopu pro veselejší
jaro.
Maybe cute egg warmers for Easter table … Třeba roztomilé čepičky na vajíčka na velikonoční stůl
Or a flower brooch as a gift for your best friend …
Nebo květinová brož pro nejlepší kamarádku jako dárek
Or maybe some spring prints for your home … Nebo třeba jarní obrázek do pokoje
When the dough has risen, work into it some raisins
and a few almonds or nuts you like.
Když je těsto
vykynuté, zapracujte do něj rozinky, pár mandliček nebo oříšků, které máte
rádi.
I had 10 little birds from the amount and 4 flowers. I made a little
roll and tied a knot on it. I cut one end by scissors to make a tail and put
raisin eyes on the other end. Fun.
Z dávky jsem
měla asi 10 ptáčků a 4 květy. Udělala jsem váleček a na něm uvázala uzel. Na jednom konci
jsem nůžkama nastříhala ocásek a na druhém konci přidala rozinkové oči.
Máte recept na
nějaké oblíbené velikonoční dobroty? Jsem zvědavá.
Enjoy spring.
Užívejte si jaro.
